martes, 24 de noviembre de 2009

Revenue o Yield

1.1 Revenue y Yield Management

Comencemos por establecer una diferenciación conceptual desde un punto de vista léxico y técnico de los conceptos que en ocasiones nos llegan a confundir:

Revenue management “implica orientar la empresa hacia la maximización de los ingresos por ventas (es decir, el revenue) generadas por las decisiones tomadas implícita y previamente por el sistema de reservas”; Alejandro Marchionna Faré.

Desde un punto de vista técnico es revenue-management es un sistema de técnicas que juntas conforma una herramienta que permite:

  • Pricing, Definir un sistema de precios y tarifas aplicables para optimizar los ingresos por ventas en función de las plazas disponibles cuando la disponibilidad es limitada. Tal es el caso de las habitaciones de hotel, las plazas de restauración, de un teatro , avión etc.

  • Forecasting, precedir y tratar estadísticamente las puntas de demanda, con el fin de analizar tendencias ,y comportamientos ciclícos que nos permitan hacer más eficiente la gestión de los ingresos.

  • Benchmarking, conocer el comportamiento de la competencia, en posicionamiento, producto, precio, estándar de calidad y distribución. De esta manera podemos ser más ágiles a la hora de tomar decisiones para previsiones de alta ocupación.

  • Distribution sistema que nos permita , segmentar al mercado y ajustar nuestros productos al cliente adecuado en el momento adecuado al precio adecuado con la mejor eficiencia de coste de distribución,

Yield management “involucra dirigir la operación hacia la maximización del rendimiento (es decir, el yield) debido a las decisiones tomadas implícita y previamente por el sistema de reservas”. Alejandro Marchionna Faré

Desde un punto de vista técnico el Yield no solo busca vender e forma adecuada a un precio adecuado a un cliente adecuado, sino que además pretende optimizar el rendimiento ajustando la rentabilidad, es decir plantear los costes de operaciones de los distintos negocios a captar ya que este parámetro influye sobre el ratio, G.O.P (gross operation profile) ,de la empresa.


miércoles, 26 de agosto de 2009

Entrevista LNE Verano 2009


«La ciudad cada vez se ve más como un destino de base para visitar toda Asturias»
«A los clientes los hemos tenido que motivar ajustando las tarifas y manteniendo la calidad de servicios»






Fernando Corral. marcos león
FERNANDO CORRAL Director del hotel Fruela

Á. FIDALGO

Fernando Corral es el director del hotel Fruela desde hace cuatro años. Estudió Turismo en Oviedo y realizó un master en dirección de empresas turísticas en Barcelona. En esta entrevista hace un balance del verano hotelero en Oviedo.

-¿Cómo está siendo este verano?

-En general este mes la ocupación se mantiene similar a la del mismo período del año pasado, aunque en algunos casos está siendo ligeramente inferior, como ocurrió en julio. Pero tuvimos que hacer un esfuerzo bajando el precio medio de las habitaciones entre un diez y un quince por ciento, con lo cual también lo hizo la rentabilidad de las empresas.

-¿La crisis económica no se nota entonces en la ocupación de los hoteles de la capital?

-A los clientes los hemos tenido que motivar ajustando los precios y manteniendo la calidad de los servicios, e incluso en algunos casos ofreciendo otros nuevos gratis, como desayunos, parking o spas para hacer más atractiva aún la oferta.

-¿No bajar los precios hubiera sido una apuesta demasiado arriesgada?

-Podríamos habernos encontrado con que los clientes se fueran hacia otras zonas, porque la agresividad en los precios está siendo muy grande en toda España, especialmente en Levante y Canarias. También está el Caribe, con ofertas increíbles, aunque este año tal vez por miedo a la gripe A la gente está siendo más reacia a viajar a este destino y prefiere quedarse en España.

-¿Cuáles son las preguntas que le hacen sus clientes sobre Oviedo?

-Oviedo cada vez más se ve como un destino de base para visitar el resto de Asturias, ya que la ciudad ofrece muchos atractivos, desde la Catedral y el Prerrománico a la zarzuela, sin olvidar la gastronomía, que es muy apreciada.

-¿Con qué impresión se marchan los visitantes?

-Excelente; de hecho, el índice de repeticiones es muy alto. El turista se siente muy bien en esta ciudad por su limpieza y peatonalización y por sus muchos atractivos. La mayoría de los clientes ya estuvieron antes y les gusta repetir para ver los monumentos o los lugares que no pudieron visitar el año anterior.

-¿Cómo definiría la oferta hotelera de la ciudad?

-Oviedo creció mucho en número de plazas, pero esto es algo que era necesario para buscar un perfil de cliente nuevo; el de congresos y grandes convenciones. Esto era algo necesario. La oferta de la ciudad es ahora moderna y con servicios excelentes, que le permiten competir con cualquier ciudad de España, a lo que también ayuda el esfuerzo que se está haciendo desde el Ayuntamiento para promocionar a Oviedo como destino turístico de calidad.

-¿A dónde se desplazan?

-Fundamentalmente a Cudillero y cada vez más a Lastres, por la serie televisiva «Doctor Mateo», y también a la Senda del Oso, que este años se hizo famosa en toda España por «Paca» y «Tola».

jueves, 28 de mayo de 2009

I Jornadas Turismo Universidad y Empresa

La Escuela Universitaria de Turismo de Asturias acogió el día 26 de mayo, la ‘I Jornada Turismo, Universidad y Empresa’ que organizan conjuntamente esta institución académica y Formastur con la colaboración de la Asociación de Antiguos Alumnos de la Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, Universidad de Oviedo, Dirección General del Principado de Asturias, Hotel Fruela, Federación Asturiana de Turismo Rural, Hotel Silken Monumental Naranco, TPA, Sí Diseña Tu Boda y Eventos y Protocolo, S.L.

El hotel Fruela participó con una conferencia sobre innovación en pequeños establecimientos hoteleros.

lunes, 18 de mayo de 2009

Entrevista en Conexo


ENTIDADES PÚBLICAS Y PRIVADAS COLABORAN EN LA PROMOCIÓN DE ASTURIAS
Fernando Corral: ‘La celebración de eventos genera un efecto multiplicador sobre la economía local’
El vicepresidente primero de la Unión Hotelera del Principado de Asturias analiza la situación del Sector
Martes, 19/05/2009

CONEXO.net / El vicepresidente primero de la Unión Hotelera del Principado de Asturias (UHPA), Fernando Corral Mestas, afirma en declaraciones a CONEXO que "la celebración de eventos genera un efecto multiplicador muy elevado sobre la economía local por el gasto medio producido por cada congresista".
Es por ello que las entidades, tanto públicas como privadas, colaboren en la comercialización del Turismo de Reuniones en el Principado. "La UHPA participa del convenio de promoción de Ciudades de Asturias, que firman el Gobierno regional, los Convention Bureau, las Cámaras de Comercio y las diversas asociaciones del Sector", declara Fernando Corral.

Respecto a las fortalezas y debilidades del Principado, el también vicepresidente de Oviedo Congresos destaca los equipamientos, poseer una planta hotelera totalmente nueva (alrededor de 10.000 plazas), las sedes singulares, además de los paisajes, naturaleza, cultura y gastronomía para los incentivos. Del otro lado, el aspecto negativo, según Fernando Corral, es "la escasez de conexiones aéreas".

En relación a la competencia existente entre las tres urbes principales, Oviedo, Gijón y Avilés, el vicepresidente de la Unión Hotelera cree que las dos primeras están por encima de la ciudad avilesina. Además, entre las tres ciudades "se desarrollan sinergias de promoción a través del convenio Ciudades de Asturias". Tal es la colaboración que, "en ocasiones se han organizado congresos en una sede que ha aprovechado instalaciones, hoteles e infraestructuras de la otra".

Reducción en el gasto medio

Teniendo en cuenta que la temporada baja en el Principado comprende el periodo entre los meses de noviembre y marzo y que el Mercado de Reuniones es un poderoso desestacionalizador del turismo tradicional, "sí que se ha producido una reducción del número de delegados en las nuevas contrataciones en torno al 15% respecto a ejercicios anteriores". Asimismo, el gasto medio del congresista también se ha "resentido", con un descenso cercano al "20%".

En la actualidad, además de todos los hoteles que cuentan con instalaciones para albergar reuniones y eventos corporativos, Oviedo dispone del Palacio de Congresos Príncipe Felipe, Gijón, el Palacio de Congresos y Laboral Ciudad de la Cultura, mientras que Avilés tiene el Pabellón de la Magdalena, entre otras instalaciones.

No obstante, el Turismo de Reuniones es percibido de una manera tan importante y beneficiosa en cuanto a un sector generador de beneficios, que en la actualidad hay dos recintos en fase de construcción: el Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo, más conocido como el Palacio de Calatrava, y el Centro Cultural Internacional Óscar Niemeyer, en Avilés.

martes, 12 de mayo de 2009

Entrevista realziada por Jimmy Pons HotelTrack'09

Presentación ehotelesasturias.com



La ya conocida ehotelesasturias.com esconde una página más fácil de utilizar, en la que, como explicó el vicepresidente de Unión Hotelera, Fernando Corral, «el cliente puede ver, en un 'pantallazo' no sólo la tarifa del día que pide, sino todo el mes, para que pueda ajustar sus vacaciones al precio que más le convenga».
Porque, como explicó Corral, «lo que hemos buscado es que la página sea fácil, que no aburra al usuario y que permita conocer toda la información que necesite», para lograr «no sólo incrementar las reservas, sino también acabar con la búsqueda de la oferta de última hora, ya que el cliente que reserve por internet ya conocerá los precios de todo el mes al que opta y, sobre todo, la rebaja que tiene por hacer la gestión a través de la red».
En la página, de un solo vistazo no sólo se puede decidir qué categoría de hotel se busca o en qué concejo, sino, también, que tipo de se quiere (negocios, salud, familia o accesible) y con qué servicios, desde aparcamiento hasta el acceso a las mascotas, pasando por menús para celíacos.

miércoles, 22 de abril de 2009

viernes, 17 de abril de 2009

Participación en HotelTrack 09´

El pasado 16 de abril, IDtrack llevó a cabo en el SITC (Salón Internacional de Turismo de Cataluña) de Barcelona la segunda edición de HOTELtrack,
En él se pudo conocer todo lo último relacionado con el Revenue Management y las ventas en el canal On-line mediante la web 2.0.
Algunos de los temas tratados fueron por ejemplo como aumentar las ventas On-line, saber que es lo que busca el cliente a través de la red, Cómo mejorar el posicionamiento en los buscadores, y saber cual es el rol del mediador... en tiempos de crisis

La finalidad del encuentro era que los Directores Generales, de Marketing, Comerciales y de Informática encontrarán en HOTELtrack´09 respuestas y soluciones para mejorar sus negocios.

El Hotel Fruela estuvo presente, en ésta segunda edición de HOTELtrack, invitado como ponente por IDtrack para hablar sobre Gestión y Comercializaciòn Hotelera. "El Revenue Management y Travel 2.0 como herramienta de diferenciación".

Hoteltrack 09-

El pasado 16 de abril, IDtrack llevó a cabo en el SITC (Salón Internacional de Turismo de Cataluña) de Barcelona la segunda edición de HOTELtrack,
En él se pudo conocer todo lo último relacionado con el Revenue Management y las ventas en el canal On-line mediante la web 2.0.
Algunos de los temas tratados fueron por ejemplo como aumentar las ventas On-line, saber que es lo que busca el cliente a través de la red, Cómo mejorar el posicionamiento en los buscadores, y saber cual es el rol del mediador... en tiempos de crisis

La finalidad del encuentro era que los Directores Generales, de Marketing, Comerciales y de Informática encontrarán en HOTELtrack´09 respuestas y soluciones para mejorar sus negocios.

El Hotel Fruela estuvo presente, en ésta segunda edición de HOTELtrack, invitado como ponente por IDtrack para hablar sobre Gestión y Comercializaciòn Hotelera. "El Revenue Management y Travel 2.0 como herramienta de diferenciación".

martes, 8 de mayo de 2007

I CONGRESO DE INOVACIÓN HOTELERA


Los dias 7 y 8 de mayo de 2007 tuvo lugar en el I Congreos de Inovación Hotelera organizado por la Unión hotelera de Principado de Asturias y el Ayto de Oviedo la Mesa nº3 se habló de Marketing y Comercialziación Hotelera , con la participación de ,Isabel Aguilera, directora general de Google para España y Portugal, Albert Gimeno, productor manager de hoteles de Atrapalo.com, Adrian Currie de Booking .com, Y Jorge Diaz de NH Hoteles además de la ponencia y moderación de la mesa por Fernando Corral Mestas Director y Revenue Manager de Hotel Fruela.
Isabel Aguilera comentó en su conferencia Cómo internet afecta al sector hotelero que "las ventajas del uso de este medio de comunicación no erosionará la rentabilidad del sector" . "De cada cien personas que buscan un producto a través de internet, quince lo compra on line, otras quince lo adquiere mediante el uso del teléfono y las setenta restantes acuden a su tienda habitual para conseguirlo", dijo y descartó entonces que las ventas en la red "canibalicen, como muchos creen, a la venta en agencias y tiendas". "En muchos casos, internet sirvió en estos casos para que estas personas adquirieran un producto que a lo mejor de otra manera no se hubieran interesado", dijo.
Algo parecido señaló Albert Gimeno tras su conferencia, ya que indicó que "las agencias de viajes que sepan posicionarse, que ofrezcan un turismo específico, bien basado en destinos exóticos, o en turismo gay, o en cualquier forma de especialización no tendrán problemas". A las que sí auguró un futuro más negro fue a las agencias "dispensadoras de billetes". "Esas agencias que se centran sólo en vender los billetes de avión o las noches de hotel sin más, no tienen mucho futuro",
Por último Fernando Corral enfatizó la necesidad de innovar en productos y en gestión aplicando técnicas de Revenue Management.

viernes, 26 de enero de 2007

JORNADA SOBRE TIC´S

"Aportación de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) al turismo" en la que estimó que la página web de la Unión Hotelera gestiona casi un tercio de estas reservas.
La jornada constó de cuatro ponencias en las cuales se dieron pautas para la adaptación a las "nuevas necesidades del mercado" y la mejora de la competitividad.
Jaume Pons, miembro del Instituto Tecnológico Hotelero, expuso la importancia de adaptarse a una "sociedad digitalizada", y aseguró que con la llegada de la red se acabó "lo de vender camas" y había que empezar a "vender destinos".
Javier Navarro, en representación El Corte Inglés, habló de la creación de una estrategia de 'marketing' orientada al cliente, mientras que David Murciano, trabajador de Mediasur, destacó la inutilidad de tener una buena página web si esta no está posicionada adecuadamente en el universo de Internet.
Por último, Fernando Corral, subdirector del hotel Fruela, denunció la excesiva dependencia de los intermediarios que padecen los hoteles y abogó por reducirla para así disminuir los costes y tener un mayor control del origen de sus reservas.
La jornada "Aportación de las TIC al turismo" se enmarca dentro del proyecto Multiplc@ de la Iniciativa Comunitaria Equal, organizado por el Centro Tecnológico de la Información y Comunicación (CTIC) y financiado por el Fondo Social Europeo y el

jueves, 25 de enero de 2007

Mesa redonda Coruña


El pasado 24 de Noviembre, con la participación de D. Jesús Rivas, profesor de la EU de Turismo de Asturias se celebrará la Mesa Redonda "La formación en materia turística: en la Gestión Hotelera y en Estructura de Mercado" donde Jesús compartirá Mesa con D. Fernando Corral Mestas (director del Hotel Fruela en Oviedo), Don Carlos Rivas Iglesias (profesor de la EUT de A Coruña) y Dª Mª Elvira Lezcano González (profesora de la EUT de A Coruña). Dicho acto se celebró a las 12 horas en la sede de Escuela Universitaria de Turismo de A Coruña-CENP.

En el mismo acto, se presento el libro "Manual de recepción hotelera: principios y técnicas" del que es autor Fernando Corral Mestas, director del Hotel Fruela de Oviedo.

PRESENTACION DE MANUAL DE RECEPCION HOTELERA


18 febrero, 2006

El corazón del hotel
Fernando Corral Mestas presentó ante un auditorio abarrotado su primer libro: Manual de recepción hotelera.
El pasado miércoles 15 de febrero se presentó en Oviedo el primer libro de Fernando Corral, «Manual de recepción hotelera: principios y técnicas», publicado por la asturiana Septem Ediciones. Ante un auditorio llenó y rodeado de los máximos representantes del sector turístico del Principado, Fernando nos esbozó su primera obra impresa.
La presentación del libro fue respaldada por Jesús Rivas García, profesor de la Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, por Alfredo García Quintana, Presidente de Hostelería de Asturias y por Alberto Martínez Villa, Presidente de la Unión Hotelera del Principado de Asturias. Como maestra de ceremonias actúo Marta Magadán Díaz, a su vez, editora del texto.
Según Jesús Rivas, profesor titular de la Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, «el hotel constituye el sistema nervioso del primer abrazo que recibe el turista en su destino. Hasta tal punto esto es así que, por lo común, la valoración del entorno en el que se encuentra el turista puede quedar y, de hecho, queda condicionado, críticamente por la percepción que éste tiene del alojamiento turístico en el que se encuentre», un abrazo que, según Rivas, «no ha de ser ni demasiado fuerte ni en exceso flojo» y cuya red neuronal está en la recepción.Para Alfredo García Quintana, presidente de Hostelería de Asturias, una asociación que agrupa a 205 hoteles repartidos por toda la región, la obra de Corral Mestas «pretende ser un referente para estudiantes, docentes y profesionales del sector».
Según Alberto Martínez, presidente de Unión Hotelera de Asturias, el libro de Fernando es un reflejo del «buen momento del turismo en el Principado», lo que demuestra el hecho de que «los profesionales asturianos empiecen a escribir libros de estas características».

Una gran cadena hotelera ayuda a la promoción de la ciudad


Fernando Corrales Mestas dirige el hotel Fruela desde el pasado mes de noviembre, aunque lleva trabajando para el establecimiento desde que tan sólo era un proyecto. Con tres estrellas, 26 habitaciones, y en pleno centro, el hotel ha conseguido hacerse un hueco entre las grandes cadenas que han llegado a la ciudad. A sus 33 años, Corrales no sólo lleva las riendas del Fruela, también pertenece a la directiva del Club de Empresas Oviedo Congresos, es profesor en la BBC y ha escrito un libro relacionado con el sector. Su escaso tiempo libre lo dedica a ser árbitro.-El hotel Fruela abrió sus puertas en febrero de 2003. Ahora comienza una nueva etapa con usted, como director, al frente.-El balance que hago de estos años es muy, muy positivo. Estoy tremendamente contento. Ahora, los retos son dos: mantener el grado de implicación del personal, que es una de las claves del éxito, y el grado de calidad de servicio que estamos dando. Si lo logramos, probablemente mantengamos los niveles de ocupación y productividad.-Con tantas plazas hoteleras como existen en la ciudad, ¿no resulta arriesgado abrir más establecimientos?-Una de las grandes preocupaciones del sector era la apertura de un gran número de hoteles, pero yo discrepo con esta idea. Creo que Oviedo necesitaba plazas hoteleras para crecer y poder llegar a organizar grandes eventos, captar mayores congresos y que esas empresas participaran también en la promoción de la ciudad. La apertura de nuevos hoteles viene a llenar este vacío y la apertura de hoteles que son de cadena viene a globalizar esa promoción, tanto a nivel nacional como internacional. -Sin embargo, resulta difícil comprender que haya tarta para todos.-Todavía hay épocas estacionales, pero la coyuntura mejoró bastante en 2006, fundamentalmente también por la implantación de nuevos hoteles. Las grandes cadenas, sobre todo, tienen grandes posibilidades de promoción a nivel nacional, ayudan. Por ejemplo, ante la apertura de un nuevo establecimiento hacen batidas comerciales. Es decir, todos los comerciales de la cadena de España se dirigen a una zona para promocionar ese hotel nuevo. Eso atrae un buen número de clientes. El aumento de la oferta también hace que podamos acceder a la organización de eventos a los que antes no podíamos por capacidad insuficiente. Que Oviedo oferte cinco mil y pico plazas permite que se pueda acceder a congresos de mayor número de personas.-El Fruela no pertenece a ninguna gran cadena. ¿Es difícil para un establecimiento pequeño e independiente competir con los grandes del sector?-Intentamos competir. Trabajamos con el segmento de empresas, con un tipo de cliente que puede tener este tipo de cadenas: un cliente de negocios, de congresos. Y competimos con ellos a través de comercializadores, estando dentro de marcas como Domus Selecta, que es una marca de calidad que pertenece al grupo Hotusa y que identifica hoteles con encanto en el entorno rural o en la ciudad, a través de Urbis, que es nuestro segmento. Esta es una de las maneras que tenemos para llegar a un determinado perfil de cliente que nos interesa.-¿Y cuál es el futuro del Fruela?-Posicionarnos como un hotel tecnológicamente puntero, vanguardista, no solamente en los servicios al cliente (por ejemplo, hace tiempo que tenemos servicio wifi y un Bussines Center gratuitos para los clientes). En 2006, a través de la Fundación CTIC y el proyecto Multiplica hemos conseguido la certificación 'e-empresa' en un nivel cuatro de cinco. Indica que intentamos competir con el uso de la calidad como servicio (con marcas como la Q de calidad) y el uso de las nuevas tecnologías.-Mencionaba antes Hotusa, el grupo que a priori gestionará el hotel del Palacio de Congresos.-Que venga una gran cadena es positivo para todos, como herramienta comercial. Hotusa no es una cadena de hoteles, sino un representante que dispone de central de reservas, redes comerciales, agencias de viajes y tiene también una cadena de hoteles en propiedad. El hotel, supongo, será un Eurostars. Tendrá 100 habitaciones y en la mayoría de los casos estas plazas serán insuficientes para los congresos grandes, con lo cual no va a poder navegar solo. Deberá integrarse dentro del funcionamiento del sector a nivel de ciudad y, a la larga, será positivo.-¿Por qué necesitaba la ciudad un club de empresas como Oviedo Congresos?-Oviedo Congresos es algo totalmente necesario para la ciudad. Es la unión de esfuerzos desde el punto de vista institucional y privado. No podíamos continuar promocionando la ciudad los empresario por un lado y, por otro, el Ayuntamiento. Esta unión de esfuerzos, tanto económicos como de promoción, era absolutamente necesaria para conseguir un sector fuerte, una promoción de la ciudad sólida. Es un hito.Los logros-¿Y qué ha conseguido Oviedo Congresos en este tiempo?-Aunar los esfuerzos económicos de cien empresas, para empezar. Por otra parte, el año pasado ya se llevaron a cabo actividades promocionales en Bruselas y se ha traído, al menos que yo sepa, un 'fun tryp' importantísimo.-¿A qué se refiere?-A un viaje de reconocimiento empresas organizadoras de eventos a nivel europeo. Además, está previsto que vengan más empresas, que se haga una comercialización directa con organizadores. La elaboración de la página web es otro esfuerzo importante. Finalmente, está a punto de cerrarse un congreso importante y otro ya está prácticamente cerrado.-¿Para cuándo?-2008.-Entonces, en el Auditorio.-Sí, en principio, sí.-Desde Oviedo Congresos y desde el Ayuntamiento se da la fecha de 2009 como el primer año en el que habrá congresos en Buenavista. ¿Supone alguna traba?-No, porque los congresos se captan con dos años de antelación. Cuando abra, tendremos un edificio que será una obra de arte cubrirá la organización de congresos de 2.500 y 3.000 personas a los que Asturias no podía llegar por la falta de un espacio de estas características.-Ha escrito un manual sobre el recepcionista. ¿Tan compleja es su labor?-Mucha gente ajena a esta profesión se ha quedado con la imagen del recepcionista que entrega las llaves y da la bienvenida a los usuarios del hotel, pero, en realidad, tiene muchas otras funciones importantes para el establecimiento. Hace trabajos tan diversos como el estudio tarifario de la competencia o la actualización de los precios. Es algo que el cliente normalmente no ve.

martes, 31 de octubre de 2006

Ponencia Jornadas de Turismo de Montaña central

La Montaña Central (Mieres, Aller, Lena, Morcín, Riosa y Ribera de Arriba) lleva varios años intentando estructurar una oferta turística conjunta que logre consolidarse como una alternativa real a la maltrecha economía local. El alcalde de Mieres y presidente del Consorcio, Luis María García, afirmó que «los datos demuestran que los esfuerzos que estamos realizando comienzan a dar sus frutos». Benjamín González destacó que en estos momentos en la comarca funcionan 17 hoteles y 40 casas de aldea.
La conferencia central de las jornadas que ayer se celebraron en el campus de Mieres tuvo como ponente a Fernando Corral Mestas, experto en turismo y director del hotel Fruela, en Oviedo. Matizó que la comercialización de los recursos de un territorio debe apoyarse en un proyecto previamente estructurado y perfectamente definido: «En muchas ocasiones caemos en la tentación de vender los recursos turísticos sin desarrollar previamente el producto». Fernando Corral indicó que «la accesibilidad a los puntos de interés es hoy en día tan importante como la calidad».